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Ferien auf dem Bauernhof "Il Villino" - Weinberge und Keller
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Unsere WeinbergeDer landwirtschaftliche Betrieb entwickelte sich auf eine Oberfläche von ca. 30 ha, davon ca. 6-7 ha mit Weinbergen und Olivenhängen angebaut ist. In unseren Weinbergen bauen wir verschiedene Qualität von Weinrebe an, von "Canaiolo" bis "Sangiovese", von "Trebbiano" bis "Malvasia", typische Weintrauben von Chianti Classico. Unsere Produktion ereignet sich nach der besseren weinanbaulichen Tradition, wir kümmern uns selbst von der Weinlese bis zur Flaschenabfüllung des Produkts. |
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Unser KellerDer Keller vom landwirtschaftlichen Betrieb "Il Villino" befindet sich auf der Rückseite des Bauernhauses, gewonnen aus der Umstrukturierung des ursprünlichen Heuschober. Im inneren Teil kann man noch die typischen Stielfässer sehen, fuer den Reifeprozess des produzierten Weines und für andere Weinherstellungssysteme. |
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WeinproduktionDie Trauben, die nur Hand-gesammelt werden, werden in den ersten Tagen Oktobers, auf einen ersten Prozess unterworfen, wo sie fuer die Gaerung vorbereitet werden, die den Traubenmost in Wein verwandelt. Diese schwierige Prozedur dauert ca. 12-15 Tage, danach wird alles ausgepresst um den Wein von den Schalen zu trennen, die die Farbe gegeben haben. Der Wein faengt so den Reifeprozess an, der normalerweise 7-8 Monate dauert, dann wird er in Flaschen abgefuellt und ist somit trinkfertig.
Das Ergebnis von unserer Produktion ist ein Chianti Classico Gallo Nero D.O.C.G. gepflegt bis in die letzen Einzelheiten.
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Il Villino Ferienwohungen in Chianti © 2002 - 2009. Alle Rechte vorbehalten. |
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