| Questo vino nasce da una piccola azienda agricola situata nella zona del Gallo Nero, a pochissima distanza da Castellina in Chianti, posta ad un'altitudine vicina ai 600 m s.l.m. I vigneti hanno una esposizione a sud-est, ed i terreni, come da caratteristica peculiare della zona, sono a scheletro prevalente e di matrice argilloso-marmosa. Il connubio fra il clima e il terreno donano a questo vino caratteristiche dal Terroire particolari, che uniscono la piacevolezza nella beva alla notevole struttura polifenolica. |
Appellazione |
Rosso a Denominazione di origine Controllata e Garantita |
Posizione geografica
| Località il Villino, Castellina in Chianti |
Vitigno
| Sangiovese, Merlot, Cabernet |
| Maturazione | 6 mesi in legni di varia capacità (botti da 20 H) |
Affinamento
| Minimo 5 mesi in bottiglia |
| Conservazione | 8 - 10 anni |
| Colore | Rubino carico, con leggeri riflessi granata |
Profumo
| Ampio ed intenso, con note di piccoli frutti neri di bosco, di marasca e con piacevole sentore di legno nobile e di vaniglia. |
Sapore
| Asciutto, ben strutturato, austero ed elegante: buona l'armonia tra le componenti tannica e acidica e quelle responsabili della morbidezza (alcol e glicerina): ottima la persistenza al palato. |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Acidità totale | 5,30
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| Accostamenti | Vino da tutto pasto, particolarmente adatto per accompagnare minestre asciutte, carni di tutti i generi e formaggi non troppo stagionati. |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
